لیست غذاهای ایرانی ساده برای شروع آشپزی

کمتر کشوری را میتوانید سراغ داشته باشید که دستکم یک رستوران ایرانی در آنجا به مشتریان ایرانی خود سرویس ندهد! این نشانه محبوبیت، خوشمزگی و تنوع پخت غذاهای ایرانی است. نکته جالب اینجاست بسیاری از طرفداران غذاهای ایرانی، این سبک آشپزی را در زرشک‌پلو با مرغ، خورشت قیمه و در کل غذاهای پرمخلفات و سنگین خلاصه می‌کنند، غافل از اینکه انواع غذای ساده و بی‌دردسر هنوز هم مقدمه مناسبی برای آشنایی با آشپزی ایرانی به شمار می‌رود. در مقاله امروز آکادمی بین‌المللی سرآشپزان قصد داریم با غذاهای ساده ایرانی برای شروع آشپزی بیشتر آشنا شویم و تصورات خود را در مورد آشپزی ایرانی کمی اصلاح کنیم.

آیا غذاهای ایرانی ساده و سریع واقعیت دارند؟
سؤال مهم و درستی است! قدیمی‌ها معمولاً وقتی پا به داخل آشپزخانه می‌گذاشتند، باور داشتند که باید ساعت‌ها در آشپزخانه بمانند، حسابی با انواع مواد غذایی کلنجار بروند و در پایان با انواع ریزودرشت دیگ و ماهیتابه روی اجاق‌گاز، یک غذای مفصل و سنگین را طبخ کنند. درواقع یکی از دلایل اصلی نگرانی آشپزان تازه‌کار، سخت و پیچیده بودن غذاهای ایرانی برای شروع یادگیری است.

زندگی مدرن امروز با تغییرات چشمگیر و تأثیرگذاری همراه است. کمتر کسی را می‌توانید سراغ داشته باشید که دیگر مثل قدیم اهل آشپزی‌های سنگین مخصوص پخت غذاهای ایرانی باشد. بلکه اکثر ایرانی‌ها، مخصوصاً علاقه‌مندان به آشپزی، به پخت غذای ساده با کمترین مواد تمایل دارند.
معرفی بهترین غذاهای ساده ایرانی برای شروع آشپزی
در ادامه قصد داریم با ۱۲ غذای ساده با کمترین مواد شروع کنیم. این فهرست به‌خوبی جوابگوی آن دسته از علاقه‌مندان به آشپزی است که برای شروع یادگیری آشپزی، به انگیزه بیشتری نیاز دارند.

املت (Omelet)
املت یکی از غذاهای ساده و سریع ایرانی است که با تخم‌مرغ، پیاز، گوجه‌فرنگی و ادویه تهیه می‌شود. این غذا بسیار مقوی و سالم است و به دلیل سادگی پخت آن، طرفداران زیادی دارد.

خوراک لوبیا (Lentil stew)
خوراک لوبیا یکی دیگر از غذاهای ساده و مقوی ایرانی است که با لوبیا، پیاز، سیر، رب گوجه‌فرنگی و ادویه تهیه می‌شود. این غذا سرشار از پروتئین و فیبر است و به دلیل طعم لذیذ آن، بسیار محبوب است.

کته با شوید (Plain rice with dill)
کته با شوید یک غذای ساده و خوشمزه ایرانی است که با برنج، شوید، کره یا روغن پخته می‌شود. این غذا بسیار سبک و معطر است و به دلیل روش پخت ساده‌ای که دارد طرفداران خاص خود را پیدا کرده است.

کته با گوجه (Plain rice with tomatoes)
کته با گوجه (دمی گوجه) یکی دیگر از غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با برنج، گوجه‌فرنگی، کره یا روغن تهیه می‌شود. این غذا بسیار سبک و معطر است و به دلیل سادگی پخت آن، بسیار محبوب است.

کله‌جوش (Kaleh joush)
کله‌جوش یک غذای ساده و سنتی ایرانی است که با کشک، گردو، نعناع و پیازداغ تهیه می‌شود. این غذا بسیار مقوی و سالم است و به دلیل طعم ترش و خوشمزه‌ای که دارد، محبوبیت پیدا کرده است.